Con vino
Elegidas para la temporada. Cambian con las flores que entran cada servicio.
+60 € / personaDegustación · Verano
Solsticio floral
Quince pases. Sin carta, sin alternativa: se sirve completo. 85 € por persona; el maridaje, aparte. Cada uno con una pista; el resto te lo contamos en la mesa.
La otra mitad
Maridaje
Seis copas para recorrer los quince pases. Vinos de productores pequeños o los fermentos que hacemos en casa. Se elige al sentarse y ninguno está en carta: se sirve y se explica en sala.
Sin alcohol
Kombuchas, kéfires de agua y cheongs de flor, hechos en casa. La misma ambición, sin vino.
+60 € / personaEl menú se cuenta en mesa
Qué flor entra en cada plato, qué hace y de dónde viene la idea. Reserva y te lo contamos pase a pase.
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